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惠 说 | 发动乡亲们的力量,去搞好乡村旅游

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惠志鹏——

万树文旅投资发展有限公司董事长,浙江清华长三角研究院乡村振兴促进中心副主任。被多家媒体评为中国策划专家,先后被聘为多所高校策划及旅游专业客座教授。近年来专注研究“旅游目的地倍速成型”、“旅游目的地定位思想”、“旅游目的地前置运营”、“旅居地产服务模式”等行业课题,并在多个地区和项目上取得成效。

 

    “人类创造了城市,上帝创造了乡村”——英国诗人库伯

最近很多人找我聊乡村旅游。在交流探讨的过程中,我发现很多从业十多年的文旅人,对乡村旅游也是不明就里、一知半解的。

他们觉得找个周末到乡下度过两天一夜,体验一些采摘手工的项目就叫乡村旅游。实际上,消费者对乡村文化和生活劳作都感知甚少。这不是乡村旅游,这叫周末度假游。

还有好多乡村旅游项目为了批地,试图把山做成公园,走过几个乡村就发现都千篇一律。这也不是乡村旅游,这是在做景区。偶尔有一些稍微用心的项目会找几个大师,打着文化的旗号在这里修个庙在那里造个弄堂。但说白了,还是景区思维。以这种心态打造乡村旅游,就会导致投资周期长,收益效果差。

这些年,我也去过大量的地区,很多的乡村旅游就是单纯在做民宿。比如途家和爱彼迎,又或者崂山和莫干山,都是民宿为主。

我敢说,现在乡村最不缺的就是民宿。但是却缺乏好的产品,缺乏旅游体验。

做乡村旅游还是要以供应内核为主,每一个地方的文化都要回归到当地的特色本身。不同省份之隔、村落之隔的饮食、农产品、特色都不一而足。作为文化的延展,给乡村旅游增光添彩。

消费者对乡村的需求不仅仅是晒太阳,或者采摘。其实乡村还有很多可以体验的吃喝玩乐。比如在阳澄湖采莲藕,脆生生的莲藕娇气的很,稍微有点外伤就不值钱了。用脚探,下手扒,小心翼翼的感受采莲藕的不易;比如在青岛的码头,织鱼网、晒虾干,感受土生土长的海边人生活。这些都是我们乡村的风景或风物,他们就是承载乡村仪式感和乡村生活的载体。


我们要跳脱出狭隘的旅游产业来打造乡村旅游,回归生活。其实乡村遍地是宝,但是我们的很多开发商都缺乏发现美的眼睛和持续整合的能力。坐在院子里晒着太阳,穿针引线,陪村头的张奶奶绣个鞋垫儿,针针线线间都是满满的儿时回忆;来到乡下的厨房,带着小朋友和面、做馒头,和李奶奶学习如何蒸的一锅蓬松暄软的大馒头等等。不要觉得这些很土,这些都是最接地气的体验。


要满足都市人回归的需求,将乡村特色和现代化服务结合,进行产品化包装。

站在旅游行业的角度重新审视每个地方的农耕、农事、农活,将需求和供应相结合,进行合理化包装,提升服务。

回顾我们目前的乡村旅游现状,大多体现了景的外在特征,但是缺乏深度持久、触动人心的要素挖掘。所以说,乡村旅游不是单纯的进行硬件提升,而是要以乡村的人文内涵作为发展引擎。


那么,我们该怎么做呢?

究其根本,乡村旅游的发展还是要依托当地的文化,将地域特色进行产品化包装,形成行为化的产品体系。

    乡村旅游游的是“青山绿水详情图片优惠购)”,忆的是“游子乡愁”。无论何时都不该忘记,农业、农村、农民才是乡村旅游发展的基本依托。

许多国家和地区在乡村旅游建设方面已经进行了有益尝试,打造出很多成功案例,尤其是农业和产业的结合,是非常值得我们学习与借鉴的。


那么,我们该怎么做呢?

究其根本,乡村旅游的发展还是要依托当地的文化,将地域特色进行产品化包装,形成行为化的产品体系。

    乡村旅游游的是“青山绿水”,忆的是“游子乡愁”。无论何时都不该忘记,农业、农村、农民才是乡村旅游发展的基本依托。

许多国家和地区在乡村旅游建设方面已经进行了有益尝试,打造出很多成功案例,尤其是农业和产业的结合,是非常值得我们学习与借鉴的。


一、满足客群需求,将特色风物与旅游发展相结合

乡村建设中,如何既保持传统文化精神风貌,又能更新居民生活生产质量一直是个大难题。日本的合掌村给了我们启发。

日本岐阜县素有“森林与溪流之国”的美称,合掌村就坐落在岐阜县白川乡的山麓里。“合掌造”房屋建造于约300年前的江户至昭和时期,为了抵御大自然的严冬和暴雪,屋顶建构成60度的急斜面,形状有如双手合掌,因此得名。1995年,合掌村被列为世界文化遗产。


为了满足游客的多样化需求,白川乡合掌村一直在从传统文化中寻找具有本地乡土特色的内容。

比如将当地农业和旅游观光事业紧密结合,能让游客在观赏的同时品尝当地新鲜的农副产品。重点发展当地的农副产品加工及健康食品加工,就地消化包含水稻、水果等农产品。同时带动当地全体村民共同致富,提高经济收益。既作为观赏点,也作为体验点,更是消费点。


为了适应游客的居住,当地还对合掌屋的室内做了改装。建筑外形不变,依然保留了传统空间结构和独特的民具,但在室内为方便游客的舒适度,突出了现代化的乡土特色体验。同时配套饮食店、小卖部、纪念品店等,以植物花草作为装饰元素,充分利用当地的资源,体现温馨朴实的乡村之美。


白川乡合掌村还充分挖掘“以祈求神来保护村庄、道路安全为题材”的传统节日——浊酒节。在巨大的酒盅前展开隆重仪式,从祝词到乐器演奏、假面歌舞、化妆游行等以及服装道具都经过了系统设计。节日时合掌建筑门前张灯结彩,村民都来参与庆贺节日。节日的趣味性也成为吸引游客观赏的重要内容。

日本合掌村高度重视自然生态环境、乡土风貌和西域文化的保护。注重自身的特色优势挖掘,在满足客户需求的基础上丰富旅游产品,将保护生态及乡村旅游发展并重,多元建设。


二、认知农文化及农产业,形成产品化包装

农业产业是现代乡村旅游振兴的基础。要以当地的特色农文化为核心,以休闲旅游项目为抓手,立足自身产业之上推动乡村旅游的发展。

这些年,世界各地也去过不少国家,像新西兰牧场带给我的感触就极为深刻。他们的奶制品是第一大出口,第二大出口就是牛羊肉。作为世界级牧场,畜牧业就是新西兰经济的支柱产业。


坐着拖拉机,随着车子的开动,视野开阔的牧场风光一览无遗。草木葱茏,羊群散落其中,游客们可以和可爱的小动物们零距离接触。当游客们用饲料喂食绵羊时,导游会介绍绵羊油的生产工艺,详细的介绍畜牧业的发展和现代化应用。

当然,新西兰最核心的业务还是奶牛饲养,还是农产业。牧草统一种植,从源头上控制把关,建立科学的饲养模式,通过先进的养殖方式对奶牛进行科学管理。一头奶牛最基础的生存面积是一个标准足球场那么大。每5亩地、3333平方米的草原,有且仅供给一只奶牛生活。此外,每只奶牛都拥有独属于自己的身份证,上面记录着奶牛的生产日期和家族情况。


纯净、天然、本真,就是新西兰牧场的代名词。新西兰旅游的各项活动和主题价值都是承载在畜牧业产业之上。基于自身的养殖产业,并利用人们对其高度的认可推动其他产业及当地的旅游发展。

中国也是如此,比如浙江的竹子、青岛的海洋生产、西北的游牧、江南的莲藕,这些都是在充分自己的特色优势、做好自身的产业特色基础上,再进行多维度的乡村旅游开发。


旅游是乡村振兴事业中最好的酵母和粘合剂,但是旅游的发展要基于自身的特色产业,这是发展的基石。要将乡村旅游做好,就要充分理解农产业和农文化,从而进行产品包装。

三、要深刻理解什么是乡亲们干的事儿

发展乡村旅游离不开资本、人才、管理等现代要素,乡村旅游不光要让开发者乐,关键是要让乡亲们乐。乡村旅游必须坚决保护乡亲们的利益。


目前乡村旅游中最大的问题在于农村的收入低,为了生活,好多村民外出打工。现在的乡村,平时就只有些老人和小孩,“空心村”的现象非常严重。乡村旅游的根本不是修了多少路,也不是装了多少灯,关键在于这个村里还有多少人。人都留不住,谈什么乡村旅游?

乡村旅游首先要把人留下来,让乡亲们在家就能赚到钱。那么如何能让村里的人留下来?如何让离开村子的人再回来?最核心的就是解决乡亲们的收入问题。


   所以,在乡村旅游的过程中,优先需要考虑的就是这个地方,它有什么样的优势资源,能够进行怎样的产业引入和产业延伸,如何实现收益。

比如在美国,要知道美国3亿多的人口,农民的人口比例占据1%,可是每年的GDP高达3%。美国的农业都高度自动化,大多借助多功能机械等完成,人力耗费比较少。农主有时候只雇佣一个人就可以完成从播种、翻土、收获等农业生产工作。种地、收割,这就是最原始的最传统的农业文化,让老百姓们从劳动中受益。


又或者在澳洲的农村,拥有一片广袤无垠的土地,饲养一群温顺可爱的绵羊。每天打造羊舍,保持干净的卫生;在食物方面多喂食有营养易消化的饲料;到了8-12月,绵羊开始褪毛了,给绵羊剪羊毛;到了11-12月,恰逢小麦的成熟期,就进入了收割小麦的农忙期。再将绵羊放牧到收割完的麦田里。这就是最普通的澳洲农民的一年。农耕、农事、农活,这也是乡亲们最该干好的事儿。


乡村是质朴的,厚实的,纯粹的,乡村旅游一定要有“农味儿”。要充分发挥乡亲们在乡村旅游建设中的主观能动性,共同建设,带动致富。

旅游从业者也要放平心态,用最朴实无华的心理贩卖最朴实无华的体验。少一些抱怨和谩骂,多一点实干。


对于优秀的乡村旅游项目,它一定是自然生态、经济生产和群落生活的共同集合。在尊重自然地域生态特色的基础上,寻求满足经济生产要求的最优形式,作用于群落生活。三者相互渗透,共同打造乡村旅游。

乡村旅游是一个很大的命题,需要无数的有志之士共同努力。美丽的乡村旅游,不该只停留在陶渊明的桃花源记中,而是应该变成一束光,点亮无数的村落。

联系地址:青岛市崂山区秦岭路18号国展·财富中心1号楼419

万树网站:www.vansutour.com

联系电话:0532-88990055

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